Ruokaohjeet

TATTARIPUURO 
Resepti on keskiajan keittokirjasta ja 4-5 hlölle.  

2,5 dl     tattariryynejä
3-4 dl     vettä, maitoa tai mantelimaitoa (Martat tekivät maitoon) 
1 tl          suolaa
4 tl          hunajaa

TEE NÄIN:
Huuhtele ryynit hyvin ensin lämpimällä ja sitten kylmällä vedellä. Kaada ryynit vuoan pohjalle, joka on voideltu. Sirottele suola ja hunaja ryynien päälle ja lisää neste. Kypsennä puuroa uunissa 200 asteessa noin tunti tai kunnes ryynit ovat pehmenneet. Tarvittaessa lisää nestettä (kaiken nesteen ei tarvitse imeytyä). Sammuta uuni ja anna puuron tekeytyä hetki.